Etiqueta ecológica

El ahorro de energía empieza en la vida cotidiana: utilice la luz sólo donde sea realmente necesario y apague completamente los electrodomésticos después de usarlos. Apoye los sistemas automáticos existentes, evite la calefacción, refrigeración y ventilación simultáneas y mantenga cerradas puertas y ventanas cuando proceda. De este modo, podrá reducir el consumo de energía de forma sostenible y contribuir de forma importante a la etiqueta ecológica.

El ahorro de agua empieza en la vida cotidiana: las máquinas a plena carga, los programas económicos y el uso consciente al lavarse los platos y las manos marcan la diferencia. Presta atención a las cisternas o urinarios con fugas e informa inmediatamente de las averías. Lo mismo se aplica al riego: sé eficiente y riega preferentemente en las horas frescas de la mañana o la noche.

La sostenibilidad sólo funciona si se entiende: Los empleados comunican el concepto de sostenibilidad y la etiqueta ecológica austriaca de forma clara, visible y comprensible a huéspedes, socios y proveedores. Comunican la contribución concreta que cada uno puede hacer, desde el ahorro de energía y agua hasta la separación de residuos, la conservación de la naturaleza, el patrimonio cultural y el uso consciente de los recursos. Esto hace que el comportamiento sostenible en las operaciones diarias de hostelería y restauración sea transparente, tangible y eficaz.

El desperdicio de alimentos puede reducirse de forma selectiva en el sector de la hostelería y la restauración: mediante tamaños flexibles de las raciones, ofertas reutilizables e información consciente a los huéspedes. Los envases sostenibles, la prescindencia de los envases de porciones y el traspaso de los alimentos sobrantes que aún están en perfectas condiciones contribuyen en gran medida a ello. De este modo, el uso responsable de los recursos se convierte en parte integrante de las operaciones cotidianas.

Motive a sus clientes y empleados para que se desplacen de forma respetuosa con el medio ambiente comunicándoles información clara y visible sobre el transporte público, las opciones de uso compartido, las bicicletas eléctricas o las lanzaderas.La información específica en el sitio web, en documentos o in situ, así como incentivos atractivos como ventajas de precio, facilitan la decisión a favor de la movilidad sostenible.De este modo, usted contribuye activamente a la protección del clima.

La clasificación correcta de los residuos empieza por unas estructuras claras: unos contenedores de recogida adecuados, unas instrucciones claras y el conocimiento de la normativa regional constituyen la base.Quien clasifica correctamente los materiales reciclables, recoge por separado los materiales problemáticos y elimina correctamente los materiales no reciclables contribuye activamente a la protección del medio ambiente.De este modo, el comportamiento sostenible en la hostelería -incluidas las operaciones externas- se convierte en algo natural y eficaz.

Menos productos químicos, más responsabilidad: en este curso de formación, los empleados del sector de la hostelería y la restauración aprenden a utilizar sustancias químicas de forma segura, con moderación y sólo cuando sea realmente necesario. La atención se centra en las alternativas respetuosas con el medio ambiente, la higiene conforme a la ley y la evitación sistemática de biocidas y aditivos innecesarios. De este modo, las empresas cumplen los criterios de la etiqueta ecológica austriaca y, al mismo tiempo, protegen a las personas, el medio ambiente y la calidad.

Los clientes reciben información clara y transparente sobre la calidad, el origen y las especialidades de la oferta de restauración. Los productos regionales, de temporada y ecológicos y sus productores se comunican de forma visible, por ejemplo en los menús o en las tarjetas de mesa. Esto genera confianza gracias a una información competente y a la práctica de la sostenibilidad en consonancia con la etiqueta ecológica austriaca.

El programa cultural promueve las zonas naturales y culturales sin dañarlas. Los huéspedes reciben instrucciones claras sobre su comportamiento y las zonas sensibles sólo se visitan en grupos reducidos y con guías locales formados. Al mismo tiempo, la empresa se asegura de que los lugares históricos, culturales y espirituales sigan siendo accesibles tanto para los lugareños como para los huéspedes.