Spreco alimentare

Gli sprechi alimentari possono essere ridotti in modo mirato nel settore alberghiero e della ristorazione, grazie a porzioni flessibili, offerte riutilizzabili e informazioni consapevoli agli ospiti. Un contributo importante è dato dal confezionamento sostenibile, dalla rinuncia alle porzioni e dalla cessione delle eccedenze alimentari ancora in perfetto stato. In questo modo l'uso responsabile delle risorse diventa parte integrante delle attività quotidiane.