Otpad od hrane

Otpad od hrane u hotelskoj i ugostiteljskoj industriji može se značajno smanjiti fleksibilnim veličinama porcija, opcijama za višekratnu upotrebu i proaktivnim informiranjem gostiju. Održiva ambalaža, izbjegavanje jednokratnih pakiranja i doniranje viška, još uvijek savršeno dobre hrane, sve to doprinosi ovom nastojanju. Na taj način odgovorno upravljanje resursima postaje sastavni dio svakodnevnog poslovanja.