Lebensmittelabfall

Lebensmittelabfälle lassen sich in Hotellerie und Gastronomie gezielt reduzieren – durch flexible Portionsgrößen, Mehrwegangebote und eine bewusste Gästeinformation. Nachhaltige Verpackungen, der Verzicht auf Portionspackungen und die Weitergabe überschüssiger, noch einwandfreier Lebensmittel leisten dabei einen wichtigen Beitrag. So wird verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen zum festen Bestandteil des Betriebsalltags.