Igiene delle unghie

I dipendenti della cucina devono sempre tenere le unghie corte e pulite. Le unghie artificiali e lo smalto non sono ammessi in cucina, poiché lo sporco sotto le unghie dipinte può essere facilmente trascurato. Inoltre, lo smalto può staccarsi o le unghie artificiali possono cadere e contaminare il cibo.