Higiene uñas

Los empleados de la cocina deben llevar siempre las uñas cortas y limpias. Las uñas artificiales y el esmalte de uñas no están permitidos en la cocina, ya que la suciedad bajo las uñas pintadas puede pasar desapercibida fácilmente. Además, el esmalte de uñas puede descascarillarse o las uñas artificiales pueden caerse y contaminar los alimentos.