Manipolazione di alimenti speciali

In questo corso di formazione imparerete come la carne, il pesce, le uova e le verdure crude debbano essere separate in modo igienico, lavorate in modo sicuro, raffreddate correttamente e riscaldate a sufficienza per garantire la massima sicurezza alimentare.
Evitate la contaminazione incrociata, riconoscete i punti critici e agite in modo responsabile in cucina.