Lagerung von Lebensmitteln

Die Schulung vermittelt die korrekte Lagerung von Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung – inklusive Einhaltung der Kühlkette, richtiger Lagertemperaturen und Warenorganisation nach dem First-in-First-out-Prinzip.
Behandelt werden auch Maßnahmen zur Vermeidung von Kreuzkontamination, der hygienische Umgang mit Verpackungen sowie die Anforderungen an Sauberkeit und Ordnung in allen Lagerbereichen.