Skladištenje hrane

Obuka prenosi ispravno skladištenje hrane u sustavu zajedničke prehrane – uključujući održavanje hladnog lanca, pravilne temperature skladištenja i organizaciju robe prema principu „prvi ušao – prvi izašao“.
Obrađuju se i mjere za sprječavanje unakrsne kontaminacije, higijensko rukovanje ambalažom te zahtjevi za čistoćom i urednošću u svim skladišnim prostorima.