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Igiene personale nella ristorazione collettiva
La rigorosa igiene è essenziale nella ristorazione collettiva.
Gli argomenti trattati comprendono la corretta gestione degli indumenti da lavoro, le misure per evitare la contaminazione incrociata e l'uso corretto di indumenti protettivi e guanti monouso.
Categoria
Aree operative
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