Igiene - disinfettare le mani

La disinfezione delle mani protegge se stessi e le altre persone dall'infezione e dalla trasmissione.

I disinfettanti devono essere usati durante, ma anche prima e dopo il lavoro. In generale, si raccomanda di usarli prima di iniziare a lavorare nelle cucine, prima di qualsiasi manipolazione di cibo, dopo essere andati in bagno e dopo aver usato guanti monouso.