Il percorso verso la certificazione biologica

Il percorso per ottenere la certificazione biologica si articola in tre fasi: la preparazione, che comprende la verifica dei fornitori e lo stoccaggio in condizioni igieniche adeguate; il primo controllo, effettuato su appuntamento, con ispezione dell’azienda; e, in caso di esito positivo, la certificazione, compresa la categoria del logo. Successivamente, viene effettuato almeno una volta all’anno un controllo senza preavviso.