Durchführung von Zubereitungsarten im Kochverfahren

Als Koch bzw. Köchin beherrschst du verschiedene Zubereitungsarten wie Backen, Braten, Dünsten, Grillen, Rösten, Sautieren, Schmoren, Kochen, Frittieren, Poëlieren, Deglacieren, Sieden, Pochieren und Sous-vide-Garen. Du wählst die passenden Kochutensilien und Fette, kombinierst Zubereitungsarten rezeptgerecht und achtest auf die Zubereitungsdauer.