Instrucción de seguimiento de la Ley de Protección de las Infecciones

Las personas que manipulan alimentos deben encontrarse en un estado de salud que garantice que no hay posibilidad de transmisión de agentes patógenos.

Categoría

Higiene

Áreas de operación

Cocina

Servicio / bar

Limpieza - Restauración

Aprendices

Portero de noche

Cocinero

Ayudante de cocina

segundo jefe de cocina

Jefe de cocina

Asador de pollo

Jefe de la parrilla de pollo

camarero de barra

candidato

Lavavajillas

Servicio

Jefe de equipo

Control

Administración

Dirección del campamento

Jefe de servicio

jefe de sala

Fregadero

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