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Zutaten richtig kennzeichnen
Standard Schulung

Zutaten richtig kennzeichnen

Eine Zutat darf an einem Tag nicht gleichzeitig als Bio und konventionell verwendet werden – an unterschiedlichen Tagen ist der Wechsel aber kein Problem. Wie du das auf dem Speiseplan kennzeichnest, bleibt dir überlassen, solange es für Gäste eindeutig ist.

Category
Special education
Operating areas
Kitchen
Service / Bar
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