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Zubereitung von klassischen österreichischen Speisen aus Innereien
Standard Schulung

Zubereitung von klassischen österreichischen Speisen aus Innereien

Dieses Kapitel umfasst die fachgerechte Vorbereitung und Zubereitung klassischer österreichischer Speisen aus Innereien wie geröstete Leber, Leberknödel, Beuschel, Nierenbraten, gekochte Zunge, saure Niere und Milzschnitte.
category
Lebensmittelverarbeitung
Arbeitsbereich
Koch - Lehrjahr 3
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