Einführung: Warenwirtschaft

Als Koch/Köchin kontrollierst du die für die Küche benötigten Waren und Gebrauchsgegenstände und schätzt den erforderlichen Warenbedarf des Betriebs ein. Du führst Bestellungen nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten durch, überprüfst Lieferungen und kalkulierst Preise. Zudem sorgst du für eine produktgerechte Lagerung unter Beachtung von Ordnung, Wirtschaftlichkeit und Produktsicherheit. All diese Fähigkeiten wirst du in diesem Modul erlernen und anwenden.