Herstellung von Massen, Teigen und Cremen für süße und pikante Speisen

Du beherrschst als Lehrling die Herstellung verschiedener Teige, Biskuits, pikante Brotaufstriche sowie Cremen, Mousse und Saucen. Du wählst passende Arbeitsmittel, planst die Durchziehzeit ein und arbeitest sicher mit Rühr- und Knetmaschinen, indem du die richtigen Werkzeuge und Sicherheitsvorschriften beachtest.