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Verkosten, verfeinern, vollenden und anrichten von Speisen
Standard Schulung

Verkosten, verfeinern, vollenden und anrichten von Speisen

Dieses Kapitel beinhaltet das Abschmecken, Nachwürzen und Vollenden von Speisen gemäß Rezeptvorgaben sowie das ansprechende Anrichten auf Tellern oder Buffetformen unter Beachtung von Hygiene, Ästhetik und Mengenvorgaben.
Kategorie
Lebensmittelverarbeitung
Arbeitsbereich
Koch - Lehrjahr 3
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